Клубника и творог – отличное сочетание для начала дня. Сырники с яркой, сочной и полезной ягодой очень вкусные и ароматные. Чтобы сырники лучше держали форму, в творожное тесто кроме муки добавляется манная крупа. Очень вкусный рецепт сырников придется по вкусу и детям, и взрослым.

Продукты (на 3 порции)

• Творог (жирностью 5 %) - 400 г

• Клубника свежая - 100 г + для подачи

• Яйца - 2 шт.

• Мука - 100 г

• Крупа манная - 50 г

• Сахар - 50 г

• Соль - 1-2 щепотки

• Разрыхлитель - 1 ч. ложка

• Масло растительное - 3 ст. ложки

Как приготовить:

• Подготовьте все ингредиенты. Творог я использовала магазинный, жирностью 5%.

• Клубнику промойте под проточной водой и обсушите. Заменять свежую клубнику замороженной не рекомендую, так как после разморозки ягоды очень мягкие и кусочки просто растворятся в твороге.

• Соедините в глубокой миске творог, яйца, сахар и соль (1 щепотка). Вилкой разомните все компоненты в однородную творожную массу.

• Добавьте манную крупу, перемешайте. Оставьте на 5-8 минут для набухания манки и впитывания жидкости.

• Добавьте в творожное тесто разрыхлитель. Понемногу подсыпая муку (50 г), перемешивайте массу до консистенции мягкого, слегка липнущего к рукам, но держащего форму, теста. Я добавила в тесто 50 г муки, остальная мука (50 г) понадобятся для обваливания сырничков перед жаркой.

• С ягод срежьте зелёные листочки. Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Добавьте клубнику в миску и аккуратно перемешайте — тесто готово.

• Мокрыми руками сформируйте из части теста шарик и приплюсните его по бокам, формируя круглый сырник. Обваляйте заготовку в муке с двух сторон. Таким же образом сформируйте 3-4 сырника.

• Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите заготовки и жарьте на среднем огне 5-6 минут. Аккуратно переверните сырники на другую сторону и жарьте ещё 5-6 минут. Тем временем подготовьте следующую партию сырников.

• Готовые сырники переложите на тарелку. Так пожарьте все сырники. Из указанного количества продуктов у меня получилось 10 сырничков.

• Украсьте тарелку с сырниками свежей клубникой и листьями мяты или тимьяна (по желанию). Рекомендую подавать сырники к столу сразу, пока горячие. Можно дополнить их любимым джемом, мёдом или сметаной, но и без добавок сырники очень вкусные и сочные!

Вкусные и нежные сырники со свежей клубникой – один из лучших вариантов летнего завтрака. Приятного аппетита!

Отредактировано irbiss (2023-07-19 20:50:31)